Wat produceert de Kossaard?
Nolana schapen
Onze kudde schapen bestaat uit (stamboek) Nolana schapen, dat betekend ‘geen wol’. Dit is een ras schapen dat pas zeer recent is ontstaan, het project is begonnen in 1997 aan een universiteit in Duitsland. Dit heeft geresulteerd in 2 lijnen van het Nolana schaap, een wit vlees type schaap en het bruine landschaap.
De Vaartse Kossaard heeft een kleine kudde van het bruine Nolana landschaap. Deze lijn ziet er mooi uit maar kan ook beter overweg met de variatie in een natuurweide of gebied. De vlees opbrengst is weliswaar minder hoog dan bij het vleestype, erg lekker is het nog wel.
Regelmatig hebben wij zowel lammeren als vlees in de verkoop van deze dieren, buiten grootgebracht met respect voor natuur en dier!
Eieren en kippenvlees
Eieren hebben we eigenlijk altijd wel te koop. In onze boomgaard mogen de kippen lekker scharrelen naar wat lekkers, maar ze hebben ook een hoogwaardige legkorrel tot hun beschikking. Uiteraard een korrel die hier in de buurt geproduceerd word!
Onze bruine eieren komen van de ‘standaard’ leg kip, de Lohmann Brown. Waarom niet een oud ras? Omdat deze kippen gewoon heel goed zijn in wat ze doen, voedsel omzetten in hoogwaardige eieren. Ook deze omzettingsefficiëntie is dus goed voor het milieu.
Tussen de Lohmann Brown legkippen lopen ook enkele Dorking kippen, dit is wel een oud ras en hier komen onze crème witte eieren vandaan. Dit ras werd ooit door de Romeinen mee naar Engeland genomen en viel daar direct in de smaak. ‘Love at first bite’ zullen we maar zeggen. Deze dieren hebben wel heel veel meer tijd nodig om te groeien ten opzichte van een standaard vleeskip. Niet ze efficiënt als onze legkippen, maar er komt dan ook wel een heel bijzonder lekker stukje vlees voor terug. Het fijne van de Dorking is dat deze zeer goed een groot deel van zijn eigen voedselbehoefte bij elkaar kan scharrelen.
Met enig regelmaat hebben we ook kwarteleitjes in de verkoop. Hier houden wij wat Japanse Jumbo kwartels voor in een hok met ren. De meeste kwarteleitjes in de winkel worden door kwartels gelegd die in kooien gehouden worden. Makkelijk werken maar niet altijd even diervriendelijk. Wij doen dit graag anders.
Groente, fruit en noten
Uiteraard staat onze tuin vol met allemaal lekkers. Hier eten we vooral zelf van, maar regelmatig komt er toch wel wat meer uit de moestuin dan we op kunnen. Regelmatig komt er wel iets uit de moestuin dat we verkopen, van aardappel tot aardbei.
Ook uit de boomgaard hebben we wel is wat over zoals appels, pruimen, peren, walnoten, hazelnoten en tamme kastanjes.
Dit soort producten bieden we meestal in een kraam aan de straat aan als we ze beschikbaar hebben.
